En enkel mazarinkaka

En lyckträff, den gick hem hos hela familjen!

Mazarinkaka

400 g mandelmassa

några droppar bittermandelarom

4 st ägg

2 msk vetemjöl

1.5 tsk bakpulver

Riv mandelmassan. Tillsätt bittermandelaromen och äggen, ett i taget. Rör tills smeten är porös. Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner i mandelsmeten. Häll smeten i en form, ca 20 cm, grädda i 175 grader, ca 30-40 minuter. Låt svalna. Stryk ett tunt lager med hallonsylt på ovansidan och sen en florsockerglasyr på det, klart!