Chokladkaka med blåbär

En favorit i familjen! En saftig chokladkaka med blåbär toppad med blåbärssylt och choklad!

Chokladkaka med blåbär

6 dl socker

5 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

1.5 msk bakpulver

0.5 dl kakao

3 dl hett vatten

300 g smält smör

4 ägg

3-4 dl blåbär(ca 250g)

Garnering

ca 2 dl fast blåbärssylt

300 g mörk choklad

1 msk rapsolja

Sikta mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao. Blanda ner sockret. Rör ned hett vatten och smält smör. Sista så vispar du ned äggen. Häll ner smeten i  en långpanna(ca 25cm*30cm). Strö över blåbären, grädda i 175 grader, ca 30-35 minuter. Låt svalna, stryk sedan ett tunt lager med blåbärssylt på kakan. Ställ i kylen en stund. Smält chokladen och blanda i rapsoljan. Stryk sen chokladen över kakan och ställ in den i kylen igen, så att chokladen stelnar. Dela kakan i stora rutor, som du sen delar i trekanter